ポトフと手作りマスタード

『ポトフ』
　⚪︎フランスの家庭料理
　⚪︎直訳すると「火にかけた鍋」
　⚪︎大きめに切った肉や野菜を香辛料を入れてじっくり煮込んだ料理
　⚪︎特に決まった具材はないですね
　⚪︎好きなものを好みの大きさにカットして鍋で煮たらポトフの完成♪

材料（4人分）

　・じゃがいも　2個
　・玉ねぎ　1個
　・にんじん　小2本
　・キャベツ　4分の1個
　・ベーコン
　・肉団子　
　・ニンニク　1個
　・オリーブオイル(サラダ油) 大さじ3

　・水　800cc
　・コンソメ　大さじ2
　・塩・コショウ　少々
　・パセリ　ブラックペッパー　マスタードはお好みで

　作り方
　① じゃがいも　にんじんは皮ごとよく洗って大きめに切る
　② 玉ねぎ　キャベツはバラけない程度に芯を残して大きめに切る
　③ ベーコンは食べやすい大きさに切る
　④ フライパンにオリーブオイルをひき、潰したニンニクを入れて温めておく
　⑤ ④に①〜③をこんがり焼き色がつく程度に焼く
　⑥ そこに肉団子と水　コンソメ　塩胡椒を入れて蓋をし中強火で約30分煮る

マスタードで食べると美味しい

マスタードが家になぁーいって時は

即席で『マスタード』を手作りしてしまおう

材料

　・和からしチューブタイプ　小さじ1
　・はちみつ　小さじ2
　・マヨネーズ　大さじ3
　・酢　小さじ1
　・粗挽き胡椒　お好み

　作り方
　⚪︎全部混ぜて出来上がり♪
　※味見しながら調整
　　辛子の量は少なめです

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じゃがいもとにんじんがほくほく

キャベツと玉ねぎはトロトロ

マスタードを加えると又一味違ったポトフに！

はじめにオリーブオイルで焦げ目をつけておくことで旨みが増し増し

シンプルだけど素材が活かされるポトフの紹介でした

⁽⁽ଘ ごちそうさまでした ଓ⁾⁾