今日は粕汁

粕汁が好きな人ってどのくらいいるのかな…

私は子供の頃からお汁といえば粕汁

お母さんに作ってもらっていた粕汁には

鯨が入ってたけど

今は入れてない

あまりスーパーで見かけない⁈

今日の具材は

・　酒粕🍶

・　豚肉🐖

・　大根

・　人参🥕

・　太ネギ

・　こんにゃく

・　ごぼ天

（お揚げさん買い忘れたあ）

調味料

・　味噌

・　ほんだし

・　醤油

お好みで最後に一味か七味

具材は日によって色々変えるよ

豚肉なくて豆腐だったり鮭入れてみたり

ごぼう天なくてちくわだったり

大根や人参の代わりにさつま芋やじゃがいも等…

具材が代わると味も違って

それも又良い

分量!？

あ〜好きな物は好きなだけ(　 ﾟ ▽︎ ﾟ ;)

お醤油は入れ過ぎ注意、味見しながら足していく

なんだけど、拘るところが１つだけ☝️あって

味噌と酒粕の量はレシピサイトを見ると

味噌より酒粕の方が分量は多いようだけど（多分）

我が家は飲みやすさに拘って味噌のが多い

ちなみに味噌は合わせ味噌派

酒粕って

ビタミンB群が豊富にあって″美肌効果″

や

食物繊維が含まれていて″便秘解消″

とか

ペプチドで″血圧の上昇を抑える″

他にも

″冷え性改善″…とか何とかかんとか

とにかく体にとてもいい(๑˃͈꒵˂͈๑)

熱を加えず食べると効果は大きい（らしい？！）が

抵抗あるので

粕漬け！なんていうのはどうか

まだ粕床すら作ったことないけど

友達に教えてもらったレシピは

粕床の分量

・酒粕　　500ｇ

・味噌　　50ｇ

・酒　　50〜100ml

・塩　　大さじ1

・砂糖　大さじ5

この粕床に水気をよくきった野菜を一晩漬けるだけ

これがなかなかクセになるし栄養価も高い

昨日の粕汁

お汁だけの写真じゃ物足りないから

育ち盛りの子供にカルビ焼き肉